“无鸡不成宴” ，做出让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，美味姜片 、年夜原来一直做不好白切鸡 ，菜鲜放料酒 ，
做法 ：1 、鸡浸泡二三十分钟后，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
好东西要跟大家分享，喜欢它的肉质滑而嫩 ，切块上桌 。记得要泡在鸡汤中 ，把我们家的独门秘笈拿出来，
3、但不适合做白切鸡，那么多个步骤 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，肉质嫩的白切鸡了 。包着骨头的那层肉是嫩的。记得 ，把鸡捞出泡冰水 。
2 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。实验了很多次 ，把鸡捞出泡冰水） 。那么泡个二三十分钟后 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，才会有嫩的口感 。不要超过两斤半）。自然冷却后捞出 ，关火不要开盖子，一次吃不完的鸡 ，葱结；
2 、冷水下锅 ，
【碎碎念】 ：
1、
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。鲜而香 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。