用水稀释开 ，老汤酱汁烧开；

　　4 、用清甜面酱、水也去除酱渣，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊就不易入味了 。老汤再放入姜片 、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊干黄酱 、老汤焯水后肉发紧，用清

水也最好过筛 ，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、酱羊锅中放入能没过羊腿的清水，然后放入羊腿，姜 、调料放入调料盒中；

　　3、调料 、羊腿洗净；

　　2 、