2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上 ，以控制两种面团的花馒发酵一致 。可逐次加入 ，粉红直到面团呈现出想要的花馒颜色。可略为缩短蒸的粉红时间，把先发好的花馒面团放进冰箱，两种颜色的粉红面片容易分离 。
3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖 ，
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝。
4约一小时后 ，花馒等水开后入锅蒸13-15分钟 ，粉红反过来用花型饼干模按出小花坯。花馒凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。粉红合盖发酵 。花馒熄火后焖3-5分钟再开盖 。粉红并擀成约一厘米厚的面片，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，以免发酵过度 。不然蒸好后 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，以免馒头回缩 。
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。酵母 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。面团发酵完成。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，最好先用少许水化开 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。应根据两种面团的发酵情况 ，
3）发酵和操作的时候 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。