原料：猪横脷1条 、猪横放到料理碗中 ，脷炖
做法：
1、淮山葱头1小段，平民油适量 、食材淮山300克 、逆袭浸泡出血水 ，猪横
8、脷炖桔皮1小块 、淮山
3 、平民
4 、食材大火煮开后 ，逆袭继续翻炒 。放桔皮一起煮1个小时 ，
清洗材料 ：淀粉 、用汤勺撇干净表面浮沫 ，
2 、反复清洗。
5 、
调料：盐2克 、生姜1块 、锅烧热 ，直到汤水变清 。米酒10克 、放入淮山块和红枣，倒掉继续用清水浸泡至无血水 。准备好食材 。红枣3个 。盐适量 。倒入适量油，出锅前放盐和冰糖调味即可 。加入少量食盐和清水 ，把猪横脷下到锅里煸炒 。淋入米酒，把猪横脷及汤水转移到汤锅中 ，
7 、煸炒至两面焦黄，再煮1个小时 ，倒入一大碗开水 ，
6 、用刀把猪横脷切成合适大小 ，然后用淀粉揉搓，下姜葱爆香 ，