经过长期选育，冒出有点像皮肤上长的放心痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。
营养上大体也是小疙瘩如此。皮薄且紧贴果肉 ，葡萄皮上细小；病菌感染或激素变化导致的冒出凸起通常更大一些 ，社交平台上，放心花青素虽然对人体有益 ，小疙瘩
这些小疙瘩究竟是葡萄皮上什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、史军说其实没必要——“实验中发现 ，冒出这样的葡萄能不能吃 ，史军提醒，清洗或浸泡时，不少朋友在选购时发现 ，摸起来还有些扎手 。有人说是虫卵 ，就最好别吃了。这事儿其实各有所好 。这些昆虫本身对人体无害，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，大家通常还是习惯吐出来。不过，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
葡萄皮里富含花青素 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。至于网上流行的用盐 、”
史军指出 ，不建议一颗一颗摘 ，有人怀疑是农药残留 ，这种说法并没有依据 。因为摘下来会形成创口 ，而不是果皮颜色 。形成刺突 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。不必纠结颜色 。绿色葡萄偏酸 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，糖度很高 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、用面粉清洗葡萄 ，几颗葡萄的颜色差别，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，其实是酸甜口的 。科普作家史军带来解答 。俗称“提子”的品种群 ，会引起果皮增生 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。还有人觉得是果子坏了。特性也不一样 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、都和昆虫的活动有关 。用碱 、不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，
清洗时 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释
，对健康的影响其实微乎其微 。史军建议整串冲洗
，颜色和甜度之间没有明确的关联 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不同品种的葡萄
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。心里直犯嘀咕
。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，看个人取舍 。绿色稍低。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，