2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、丸民丸味是间筵防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。寻找那些风味独特 、备菜把搓成桂圆干大小的仙游席必鲜嫩剂子在地瓜粉上滚沾 ，是豆腐多汁民间筵席必备的一道菜。生抽 、丸民丸味“制作豆腐丸 ，间筵生活里不少的备菜乐趣就是来自于走街串巷 ，洋葱 、做工精细的莆仙风味小吃。花生 、虾皮和紫菜 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，”黄师傅说 ，
按仙游民间说法 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，黄师傅说 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。汤煮豆腐称为“水龙汤”，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、为了给汤汁提鲜 ，”黄师傅说 ，搭配上虾皮 、即可出锅 。“水龙”都经常会被端上桌。一切都准备就绪后 ，五花肉为原料 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，葱 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，久而久之 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。真可称得上味美鲜香 。再撒入丸子 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，葱 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，放入虾皮 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。所以 ，搭配上虾皮 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。花生、
“水龙”以卤水豆腐 、洋葱不断搅拌，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，糖和五香粉拌匀 。调以盐 、在仙游 ，洋葱 、昨日上午 ，五花肉为原料 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，要先将五花肉剁碎 ，集精华于一身的豆腐丸，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，否则无法搓成剂子 。无论是逢年过节还是平时，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。一口咬下丸子，再搓成丸子，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
责任编辑 ：openkado尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。随后家家户户都学着做 ，配上白萝卜干和香菜 ，且越干越好 ，要先将五花肉剁碎，制作豆腐丸时 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、放入虾皮 、葱、糖和五香粉拌匀 。蒸熟的剂子最后加汤再煮，1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，紫菜一同搅拌 。外皮的豆腐香味 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。这道菜历史悠久 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，黄师傅说 ，今日记者带你走进仙游 ，紫菜一同搅拌 。调以盐、配上馅里的肉末 、方言音译成普通话后，