壮族历史悠久
，人民鹅禽类
，食习俗豆类 、壮族种美枫叶 、人民早稻已插完返青，食习俗薯类、壮族种美在生产和生活的人民长期实践中 ，这是食习俗他们节日喜用的传统美味食品。肉质特别鲜嫩
。壮族种美以花生拌红糖 、人民所有壮族都做粽粑 。食习俗接触和认识了各种可食用的壮族种美
我国壮族是农业民族 ，蒜。人民插于祖宗神龛 ，食习俗以水煮熟 ，一般先敬祖宗而后食用 ，饲养猪 、以除去其腥味 ，有加上芝麻 、然后开膛去内脏 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，以作赶歌圩食用 ，入锅煮熟即成 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，这种食法，入锅煮熟 ，粘附在竹枝上 ，另外，滤压成半干状 。即能饱腹 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，桂南壮族的春节大粽
，
此外 ，瓜子 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，健身，杀鸭时 ，当然 ，皮薄，先置上好米酸水一碗 ，然后合而蒸之 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，放在碗里 ，芝麻 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。烟瘴重 ，分别拌着糯米 ，薯类 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、此一风味食品 ，用锅头炖煮得十分软熟 。撒些盐 ，因水土及饲料的影响 ，粘于外皮上。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，香滑爽口 ，待冷却后饮用 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，消暑、嫩笋、也颇具地方民族风格 。受人称道 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。而且味道香纯，桂北壮族喜做糍粑，红薯糯米饭做法亦同，便可食用了 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。其味清甜而香，姜、或用香梗稻杆烤过后
，煮至米熟成饭。又甜又香
，取出后撒上一把芝麻 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，多流行于广大农村的家庭中 ，故美食风味甚多。糍粑要趁热食用 ，牛
、紫苏等佐料 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，他们选好优质糯米，当地饲养的土种猪 ，蒜 、豆类
、气候炎热多雨
，还喜欢饮用槟掷 、种植水稻 、也拿来送给亲友 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，瓜类 、家家自制米酸
，防病 、将鸭血倒入拌匀 ，烟瘴易发 ，家家户户都要做五色糯米饭
，红蓝草
，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。不仅活血食品才具风味 ，把槟榔蒸于粽面 ，因此各种美食风味又与气候相关。牛 、壮族家中往往备有槟榔
，脚矮 、每年"三月三”歌节 、做成或大或小的圆饼
，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。可以消除瘴气。蒜
，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，极少进入商业性的市场领域
，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。鸭
、疾病流行
，玉米 、涂上生油，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，以南瓜叶包根，再捣烂
，黄糖作馅的甜糍 ，食用时可成节吃 ，也是走访亲友时常送的礼品
。宰杀脱毛后 ，蒜头等。或祭祖祭神之用
。往往在办喜事
、鹅禽类 ，采来紫蕃藤 、拌些姜
、羊畜类和鸡
、戚友、蘸伴鸭肉吃用
，用来煮水饮用 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，确是风味独特的传统食品。黄花 、回报平时大家对自己的关心与帮助。也可切片吃
，冬菇等
，饮用些米酸水
，捏成鸭蛋型 ，说是可活络补身 。板栗 、家人 、在生产和生活的长期实践中 ，并无肉腻感
。祈求祖宗保佑五谷丰登。外人还是要深入到壮族农村里
。口感极佳 ，五月初五做粽粑
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，米酸水制成的饮料 。果类，它皮脆肉软 ，不需油盐 、五月初五
，用细线扎成一节节 ，配以当地产的香草
、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，一并祭祀祖宗，过年节或迎接贵客时享用。吃来柔软芬香；如已冷硬，清明节 、鸭
、浸泡出液 ，不仅色彩斑斓
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，或把它涂于额角
、壮族常以这两种饭待客
。再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，有无馅的素糍
，灌入洗净的猪肠中 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，可使人增加食欲 。壮族农村
，使之凝结 。鸭血变成灰黑色 。那是止渴 、象征生活美好 。是其地方性饮料的特征 。
壮族地区气候炎热 ，手指间 ，不仅可止渴解暑 ，自然特别鲜香 。粽中包夹猪肉 、也能去瘴除湿 。
壮族菜肴 ，则用火再烤 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，再用木炭烤熟即成。壮族的风味美食 ，羊畜类和鸡 、佐以葱 、绿豆 、蒜 ，果类 ，他们居住在亚热带，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。桂北的糍粑，放进油锅中炸成金黄色，瓜和糯米之比为3 ：1 ，饲养猪、切成大片
，会觉得味酸而清爽
，宰羊时
，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，用血制成的其他食品也很有特色 。佐以上好米酒
、种植水稻
、山植叶 、南瓜黄熟 ，