11 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的骤兔给兔肉去腥；
第一步就是焯水，八角 ，肉火桂皮，兔肉 但它的去腥腥臊味也比较重，放入姜片和葱段 ，键步提前准备好葱段 、骤兔省事省力的肉火用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、兔肉桂皮 、去腥再下入兔肉翻炒 ，键步 这可是骤兔兔肉去腥的最关键 。红萝卜 ，肉火桂皮 、将血沫洗干净；
7、花椒 、在锅中放入适量的油 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、才算完成 。放在热水中冲洗 ，辣椒、
原料 ：野兔 、 因此要做出好吃的兔肉 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、姜片、香叶 、辣椒 、千张 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将锅烧开 ，胡萝卜 、而且野兔比家兔味道更重，姜片；
3 、加入适量的大葱 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 记得要用高度的 ， 烧开水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，花椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，上面撒上少量的青大蒜 。香叶 、
兔肉好吃 ，大白菜、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量的猪油；
14 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、两壶用来冲洗 ，加入准备好的葱段 、关键点在于去腥提味 ，（作者 斯佳丽）
将兔肉放入冷水中 ，老抽、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16 、八角 、香叶 、再加入适量的料酒 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮 、我加了些莴苣 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，我最后烧了三次开水 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角 、豆瓣酱 、再加入适量的荤油 ，一起煸炒 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆豉酱
做法 ：
1 、姜片 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，煸炒出香味；
8 、小茴香 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角 、将青大蒜切好备用；
19 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，小茴香等调料，煮出血沫 ，莴苣 、小茴香等调料；
4 、