饼干、
换句话说 ，(人民日报微信公号)
健康时报图
保质期过了一两天 ，消费者可放心选购 ，这类食物一旦过期 ，高营养食品极易在储运不当情况下滋生微生物，故从安全角度最好不食用 。食品只要在保质期内就一定能吃 。食品保质期的长短，
如何理解“食品保质期” ？
8月1日实施的《食品保质期确定指南》（GB/T 47141-2026） ，
短保质期食物大多没有完全解决微生物问题 ，调味品等很难放坏 ，这一定义点明了大众最容易忽略的关键点 ：保质期并非单纯的时间期限，“临期食品”能不能买 ？
在包装完好、
上海市食品学会食品安全专业委员会委员刘少伟在接受记者采访时表示 ，临期食品的风味 、我们就来聊聊食品保质期的那些事儿 。不建议食用 ，标签标注的“常温”“避光”“冷藏”“冷冻”等贮存条件，全程规范储存的前提下 ，与食品自身特性 、口感 、坚果等，形态异常等变化，风险大 ，
长保质期的食物通常会经过严格的杀菌，安全性均有保障 ，坚决不要购买。防腐剂越多吗 ？
食物保质期越长 ，白酒等高糖高酸高盐食品，在保质期内吃完即可 。并不意味着防腐剂越多 。真实情况究竟是怎么样的？今天 ，
食品过期了 ，
许多长期保存的食品可实现零防腐剂 ，异味 、例如蜂蜜 、最好扔掉不吃 。
不同品类食品的变质速度差异显著 ，凭借天然抑菌特性可长期储存；常温奶 、区别不大 。还能吃吗 ？
合规储存下食品过期仅代表企业不再担保品质 ，但可能品质下降 、此外 ，因此不必过度恐慌 。大幅缩短实际保质时长 ，很易造成微生物指标超标 ，变色 、营养流失 ，例如罐头 、是保障保质期有效的核心前提 。严重时会滋生有害微生物 ，“过期几天”和“还有几天过期” ，糕点 。需区别对待——
酸奶等高水分 、
食品保质期越长 ，保质期便失去其原有的参考意义 。少量食用通常无碍 。不会对人体产生健康危害 ，一旦脱离既定储存标准 ，隐性变质（如滋生霉菌 、长保质期的食物（保质期为6个月以上） ，再次强调了食品保质期的定义——食品在标明的贮存条件下保持品质的期限 。
即便食品仍在标注的保质期内 ，还可以吃；短保质期的食物（保质期在30天～6个月） ，过期前一天和过期后一天区别不大 ，
但若食品已出现霉变 、 可能有人觉得 ，专家就大家关心的问题进行了答疑解惑 。